àlabeck

Itt a nyár, itt a befőzések ideje – a gyümölcsöké persze már korábban – készülnek a télre való savanyúságok. Ahogy én látom, legtöbben uborkát, abból is ecetes és csemege uborkát, készítenek. Aztán még paprika, sokan szeretik a káposztával töltött paprikát is, de azt hiszem, az már inkább a „retro”…

Szinte mindig van a boltokban egybecsomagolt piros, zöld, sárga kaliforniai paprika. Igazából nem is ez a paprikafajta a kedvencem, de ez a színes trió annyira csábítóan néz ki! Így aztán néha veszek, és valamit csinálok belőle, olyat, hogy érvényesüljenek a színek. Most…

Ahogy már máskor is, lesütöttem néhány csirkecombot, amit majd különféle köretekkel teszek változatossá. Ezúttal – ahogy gyakran – farrészes csirkecombot vettem. Legtöbbször az ilyet szét szoktam darabolni; a farrész levesnek, az alsó combok például sütni vagy pörköltnek, a felső combokat pedig…

Ezt még a múlt nyáron készítettem – többször, nem is tudom, hányszor – a nyár elejétől a végéig, amíg csak volt kovászolni való uborka elérhető áron. (Nem a kovászos helyett, azon kívül, mert mindkettőt szeretjük.) Egészen úgy készül, mint a sózott uborka, csak éppen nemcsak uborka, hanem cukkini…

Úgy néz ki, itt a tavasz... és számomra is kicsit meglepő, de én is itt vagyok újra. Hosszasan készülődtem, hogyan, mivel vezessem be, hogy újra írok a „naplómba”. Aztán rájöttem, hogy kár ezzel vacakolni, jobb híján jó lesz ugyanúgy, ahogy az elején elkezdtem, vagyis durr bele! Hiszen csak annyi…