àlabeck

Régebben gyakran, valamiért mostanában nem csináltam ilyen dinsztelt – szaftos – húst. Főleg úgy nem, hogy egy nagyobb mennyiséget előre, aztán adagokra osztva, tartaléknak a fagyasztóban. Igazából nem tudom, miért nem. Most meg elém került a boltban jól kinéző pulykacomb-apróhús, és erről rögtön…

Ez sem újdonság, máskor is meséltem már, hogy szoktam egyszerre több adagnyi húst megsütni, aztán különféle mellé- és hozzávalókkal változatossá alakítani. A hús lehet például csirkecomb – nálam talán ez fordul elő leggyakrabban – de akár sertéscomb, oldalas, sütőben…

Ismét sikerült valami egyáltalán nem szépnek látszó ételt összehozni. Életben azért kicsikével szebb volt – meg sokkal jobb, mint a látszat. A múltkori húslevesből kimaradt egy fél zellergumó, mert a kapható óriásiak közül még ezt a legkisebbet is túl soknak találtam…

Jó pár napja nem jelentkeztem, közben többnyire viszonylag kímélős kajákat főztem. Nem mondanám, hogy fogyókúrásat, de igyekeztem, hogy ennek az ellenkezője se legyen. És ebben a műfajban nekem - mint mindig - a zöldség hússal a fő vonal. Az is jó alkalom volt, hogy szép, friss…

Folytatom a nemrégiben készült – és csak kicsit másképp – ebédekről. Most is kedvencem, a dinsztelt hús, annak is a zöldséges, most konkrétan zöldbabos formája került elő, amit előzőleg csirkemellből csináltam. Most kockára vágott ~30 dkg pulykacombhúst vettem elő…