A kocsonyával főtt füstölt sertésnyelvből kitelt néhány reggelire, vacsorára való szendvics. Semmilyen kész felvágott nem vetélkedhet vele. Akár kemény tojással, akár egy kis tormával vagy mustárral, vékonyra szeletelve, vajas kenyérrel szerintem nagyszerű. A marhanyelv még jobb, de az árversenyt a sertésnyelv nyerte. Ha belegondolok, hogy mostanában egy ki tudja, miből készült párizsi is nagyjából ugyanennyibe kerül...

Az egyáltalán nem ártott, hogy az együtt főzés miatt fokhagymával, fűszerekkel főtt, de ebben az esetben nem nagy a különbség. Néha szoktam nyers sertésnyelvet is vásárolni, azon jobban érezni a vele főtt fokhagyma, fűszerek ízét; abált szalonna módjára főzöm, a végén paprikával bekenem.