àlabeck

Ezt az ételt családi használatra a rizottó mintájára úgy neveztük el, hogy tésztottó. Lehet variálgatni azzal, hogy milyen hús és zöldség kerül bele, illetve a fűszerezéssel is. Most pulykamell apróhúst hagymán és fokhagymán átpirítottam, majd megsózva saját levében…

Mint már sokszor, most is úgy találtam ki, hogy mit főzzek, hogy el akartam fogyasztani a maradékot, ami az előző főzések után keletkezett. A húsleveshez vettem gombát, de többet, mint kellett volna. Nagyon szép, friss, kisméretű csiperkegomba volt, félkilós csomagban. Ezenkívül…

Ez most egészen hagyományosan rizses darált hússal rakott étel. Ehhez a darált húsból hagymával, pirospaprikával pörköltöt főztem, ebbe belekevertem egy maréknyi főtt rizst. Én tényleg szeretem a cukkinit, de valljuk be, nem túl karakteres az íze, ezért a nem túl vékony (kb.…

Eredetileg töltött karalábét akartam csinálni, de csak igen nagy példányokat kaptam. Nagyon örülök, hogy manapság ilyenkor is lehet nem fás karalábét kapni. Régebben figyelni kellett, hogy tavasztájt elkapjam, amikor friss, gyenge, tehát tölthető. Később már csak kemény, fás…

Egy újabb csirkecomb változat. De hát ott a sok szép karfiol a piacon, meg szeretjük is. Meg egyszerű is. A karfiolt szokás szerint szétszedtem, megmostam. A csirkecombok már szét voltak szedve, csak felsőcomb volt, most nem csontoztam ki. Tepsit egészen kevés csirkezsírral kikentem,…