àlabeck

A vegyes köret egyes vendéglőkben azt jelentette – talán még most is van ilyen – hogy krumplit és rizst is bőségesen pakoltak a tányérra. Mostanság már az ún. egyszerűbb helyeken is inkább külön lehet rendelni a köretet, tehát ilyet csak akkor kap valaki, ha éppen így…

Egy egyszerű – sokkal könnyebb megcsinálni, mint elnevezni – hétköznapi, olcsó, mégis érdekes ebéd volt. Kb. fél kiló krumplit nagy lyukú reszelőn megreszeltem. (Ez még kézzel sem nagyon nagy munka, de én géppel csináltam, így pár perc az egész.) Megsóztam, kézzel…

A sertéskaraj sokak kedvenc húsrésze – a „rántott hús” többnyire automatikusan karajból készültet jelent – mások meg éppen nem nagyon szeretik, úgy tartják, hogy túl száraz, ugyanúgy, mint pl. a csirkemell. Én, ha néha karajt veszek, megpróbálom valami…

A nyári melegben gyakran eszünk köretként különféle salátákat. A „kísérleti” füstölt csirkemell mellé pedig nem is tudtam mást elképzelni. Eszembe jutott az orosz hússaláta is, a majonézes krumpli is, persze a kedvenc vegyes nyári salátáim sem maradhattak ki.…

Nem különleges, csak finom, egyszerű, tavaszi (kora nyári) ebéd. (A csirkemáj és spárga együtteséből máskor készítettem már diétásabbat is, most egy kicsit lazítottam...) A szokásosan, a „zsinóroktól” megszabadított, kettőbe vágott májat most hagyományosan,…