àlabeck

Nagyon elmaradtam az írással, de semmi nagy baj ettől nem történik, egyik étel sem köthető semmiféle aktualitáshoz, bármikor elkészíthető. Az egyetlen gond, hogy néha elfelejtem, hogy pontosan mit is raktam bele, pedig fontos nekem, hogy ha jó lett, máskor is meg tudjam csinálni,…

Ez volt kedden. 30 dkg darált húsból majdnem szokásosan kevertem fasírtot: hagyma, fokhagyma, só, bors, majoránna, pirospaprika, petrezselyem, végül egy fél zsemle megáztatva, kicsavarva és egy egész tojás. És ami nem a szokásos, belereszeltem – finomra – három darab nem…

  Nem jelent ez semmi extrát. A különbség mindössze annyi, hogy a leginkább elterjedt, szokásos „magyaros” rakott zöldségek darált pörkölttel és rizzsel készülnek. A karácsony előtti időszakra tervezett, nem hízásbarát étrendemhez – úgy gondoltam – nem szükséges a rizs. És valóban, anélkül is…

  Valamikor, még az elején, kezdő naplóíróként írtam már arról, hogy csinálom én a töltött káposztát. Hiszen mindenki másképp, ez biztos. Most megnéztem, mit írtam. Nem tetszett. Nem mintha nem lenne minden igaz, csak éppen hiányos, látszik, hogy gyakorlatlan voltam az…

Sokszor a fagyasztóba teszem az olyan maradékokat is, ami már biztosan nem elég egy önálló ételre. Aztán próbálom jól összekombinálni egyiket-másikat. Ezt nem volt nehéz – legalábbis miután már eszembe jutott, úgy éreztem, hogy mintha erre lett volna kitalálva. Volt pár…