àlabeck

Valami titokzatos okból – később rájöttem, hogy valamivel összekevertem – az járt a fejemben, hogy vasárnap, azaz június 24-én volt az ötödik évfordulója annak*, hogy az első bejegyzésemet írtam ebben a naplóban. Nálunk éppen a szokásos, barátokkal töltött hétvége…

A vegyes köret egyes vendéglőkben azt jelentette – talán még most is van ilyen – hogy krumplit és rizst is bőségesen pakoltak a tányérra. Mostanság már az ún. egyszerűbb helyeken is inkább külön lehet rendelni a köretet, tehát ilyet csak akkor kap valaki, ha éppen így…

Világéletemben szerettem a karalábét – sokáig kizárólag nyersen. Középiskolás koromban volt az iskolánknak egy nyári tábora, amit én – és még sokan mások – nagyon szerettem. Ott magunk gazdálkodtunk, mindent megtettünk, hogy a lehető legolcsóbban szerezzük be…

Már megint egytálétel, a lehető legegyszerűbb fajtából. Igazán sokszor főztem/írtam már valami hasonlót ebben a műfajban. Van, amikor maradékokból „dobom össze”, vagy amikor nincs igazán kedvem főzni, akkor is nagyon jól jön egy ilyesmi egyszerű dolog. Most pedig a…

A Spätzle – egy picit leegyszerűsítve – nem más, mint egy nokedli (a név egyébként verebecskét jelent, svábos ragozással). Vagy galuska. Vagy halušky. Esetleg Nockerl. Sváb, német, szlovák, svájci, osztrák, elzászi és nem utolsósorban magyar étel. Liszt, tojás, só, tej vagy víz kell hozzá.…