Ha valaki még nem hallott volna a „Segítsüti” akcióról, vagy nem pontosan tudja, mi ez, mindent megtudhat róla a segitsuti.hu oldalon.

Most is 27 résztvevő ajánl fel egy-egy adag süteményt, amelyre a segítsüti.hu megfelelő oldalán lehet licitálni. Ez a harmadik ilyen alkalom, most engem is az a megtiszteltetés ért, hogy benne lehetek a csapatban.

Nem könnyen döntöttem el, hogy mit süssek. Végül olyanféléket választottam, amit mi is szeretünk: zabpelyhes almás kekszet, mákos tekercset és diós rudacskákat, linzerkoszorút.

Ezek sokáig eltarthatók a kekszes dobozban, és időnként bekapunk belőle egy-egy darabkát a teához (vagy kávéhoz vagy akármihez), csak figyelni kell, lehetőleg pótolni, mielőtt elfogy.

Hétfőn éjjel zárul a licit, utána a nyertesnek el kell juttatnom a kosárkát a tartalmával, összesen másfél kiló süteménnyel. Ezt Budapesten személyesen tudom megtenni, megbeszélünk egy találkozót, ez bárhol lehet a városban. Ha más helyről lenne szó, akkor postán tudom elküldeni, megbeszéljük.
 

Zabpelyhes almás keksz

Hozzávalók: 5 dkg mazsola, 2 közepes alma, 2 evőkanál rum, 2 teáskanál citromlé, 220 g liszt, 85 g zabpehely, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál fahéj, 250 g vaj, 150 g nádcukor, 1 db tojás, 1 csomag vaníliás cukor.

Az almát meghámozva apró kockákra vágtam. A mazsolát, almát a rummal és a citromlével meglocsolva állni hagytam. A lisztet, zabpelyhet, sütőport és a fahéjat elkevertem.
Külön tálban először a vajat a cukorral, majd a tojással és a vaníliás cukorral, kézi mixerrrel jól fölvertem. Hozzátettem először a fele lisztkeveréket, majd az almás-mazsolás-rumos keveréket, majd a lisztkeverék maradékát. Két teáskanál segítségével a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire adagoltam. 160 °C-on, légkeveréssel kb. 35 perc alatt sült meg. (Két sütőtepsivel, közben cserélve a helyüket.)
Forrás: http://www.daskochrezept.de/
 

Mákos tekercs és diós rudacska egy tésztából

Hozzávalók a tésztához: 450 g liszt, 250 g kefir (joghurt), 250 g margarin, 0,5 csomag sütőpor, 70 g porcukor, 0,5 teáskanál só.

A margarint a sütőporos liszttel elmorzsoltam, hozzáadtam a joghurtot, cukrot, sót, összegyúrtam. Kettéosztottam, külön-külön kb. 0,5 cm-esre kinyújtottam.
 

Mákos tekercs

A tésztát megkentem 5 evőkanál olvasztott vajjal, rászórtam 70 g porcukorral elkevert 100 g mákot. Szorosan fölcsavartam, kb. 1,5–2 cm vastag szeleteket vágtam. Tepsire fektettem, tojás sárgájával megkentem. 200 fokos sütőben 25 percig, pirosodásig sütöttem.
 

Diós rudacskák

A töltelék 100 g darált dió 5-6 evőkanál házi szilvadzsemmel keverve. (A nagyobb szilvadarabokat felvagdostam.)

A kinyújtott tésztára a szélétől 1 cm-re egy csíkban rákentem a töltelék negyedét. Mögötte tojással megkentem, az első szélét ráhajtottam, a tésztát elvágtam. Ugyanígy további három rudat készítettem, majd 5-6 centis darabokra felvágtam. A tepsibe fektetve tojással kentem, 180 °C-on sütöttem. Még melegen porcukorral megszórtam.
Forrás: http://www.koolinar.ru
 

Linzerkoszorú

Hozzávalók:500 g liszt, 250 g vaj, 100 g porcukor, 2 egész tojás, 0,5 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, citromhéj, tejföl.

Összegyúrtam, kanalanként tettem hozzá tejfölt, amíg nem túl kemény, rugalmas tészta lett. Egy éjszakára a hűtőbe tettem.

Másnap kinyújtottam, kétféle formával – lyukas és teli - kiszaggattam. A lyukas darabokat tojásfehérjével megkentem, durvára vágott dió és kristálycukor keverékébe fordítottam, ezután tettem a tepsire. 180 °C-os sütőben sütöttem. Amikor kihűlt, házi baracklekvárral egy-egy teli és lyukas darabot összeragasztottam.
Forrás: édesanyám réges-régi receptfüzete.

(A fotózáshoz most segítséget is kaptam, aki segített: Nagy Balázs,  www.senses.hu)