Ahogy már máskor is mondtam, töltött tojást sokféle módon lehet csinálni, és könnyű, gyors hideg kaja pl. vacsorára, előétel vagy hasonló. Most karácsonyra is jó volt, 24-én ez volt az előételünk, bár a főételig kicsit hosszabb szünetet tartottunk utána, még így sem voltunk eléggé éhesek a vacsorához.

Nagyon szeretem a kaviárt (is), bár ez az apró színes gyöngyöcske nem nagyon hasonlít az igazi, nagy szemű lazackaviárra, de ezt legalább meg lehet fizetni, ezért szoktam venni. Most éppen pirosat. Ez egy kis üvegecskében van, 10 dkg, ennyit használtam el.

Megfőztem hat tojást, már ezen a ponton nem egészen a terveim szerint alakult a dolog, ugyanis három elrepedt, kipukkadt. De mivel éppen hárman voltunk, nem főztem újabbakat, úgy gondoltam, elég lesz.

Nagyon apróra vágtam egy kis fej hagymát, picit megsóztam. Kicsit állni hagytam, aztán a csúnya tojásokat finomra reszeltem, a három szép darabot hosszában félbevágtam, kivettem a sárgájukat, azokat is. Villával kevergetve még hozzátettem egy evőkanál puha vajat, két evőkanál majonézt és a kaviárt – ebből egy keveset kihagytam díszítésre.

Ezzel a masszával kiskanál segítségével megtöltöttem a fél tojásokat, a tetejére egy-egy pöttyöt tettem a kaviárból.

Természetesen a keverékből még maradt, bőven elég lett volna még néhány tojásra (akkor még azoknak a sárgáját is beletettem volna). Így egyszerűen kenyérre kenve ettük azóta reggelire. Úgy is nagyon jó.