Nagy fába vágtam a fejszémet. Szeretnék minél több töltött káposzta variációt összegyűjteni. Azért is, mert én nagyon szeretem, meg azért is, hogy ne ilyet együnk, inkább főzzük meg magunknak, innen majd lehet választani, melyik áll legközelebb a szívünkhöz/gyomrunkhoz. De ha nem is készítjük el – és biztosan nem mindegyik fajtát – akkor is érdekes megismerni ennek az ételnek a sokféleségét, lehetőségeit.

Természetesen minden étel „ahány ház, annyi szokás” alapon készül, de szerintem nincs még egy olyan, aminek ennyiféle változata lenne, mint éppen a töltött káposzta. Szinte minden alkotórésze lehet különböző:

A káposzta savanyított, friss vagy éppen kovászolt.
A hús darált vagy vagdalt, szinte bármilyen állat húsából, illetve hús nélkül, kukoricával vagy mással.
A hús mellé mit teszünk a töltelékbe, rizst, gerslit vagy valami egészen mást.
Kerül-e bele hagyma, fokhagyma, további fűszer.
Hogyan, mibe csomagoljuk a tölteléket, vagy nem csomagoljuk.
Mit teszünk még a káposzta közé.
Sűrítjük rántással, habarással, az aljára lisztszórással vagy semmivel.

Bográcsban, lábosban, cserépedényben főzzük.

És még ki tudja, mi mindenben különbözhetnek a receptek.

Persze jó sokat lehet találni kereső segítségével, annyira sokat, hogy attól tartok, soha nem érnék a végére. (Néhányat már kigyűjtöttem, de így nagyon lassú művelet.)

Ezért szeretném a segítségeteket kérni. Aki szeretne ehhez a gyűjteményhez hozzájárulni, küldje el a receptje linkjét, illetve ha nincs blogja, magát a receptet, e-mailben vagy akár kommentben – kinek hogy kényelmesebb. Előre is köszönöm!

Úgy tervezem, hogy blogokról tulajdonképpen csak a linkeket tenném közzé végül, illetve jó lenne egy rövid, egymondatos összefoglaló arról, hogy mi az adott recept fő jellemzője.

A kép innen.

Utóirat: elkészült a gyűjtemény, ha találok még érdekeset, bővíteni is fogom.