àlabeck

Jó meleg nyárra ajánlom. A padlizsánt meghámozom, kockára vágom, besózom, állni hagyom. Dinsztelt húst készítek; kockára vágott hagymát megpárolok, amikor puha, beleteszek 2 gerezd fokhagymát apróra vágva, és rögtön hozzáteszem a szintén kockára vágott húst. Sózom, és…

Az úgy volt, hogy van egy jó kis társaságunk, akikkel időnként elmegyünk valahova kirándulni hétvégére. A kaját mindenki hozza, összerakjuk, közösen eszünk. Általában úgy alakul, hogy – bár ilyenkor többet eszünk, mint otthon – mindenki túl sokat hoz, így a maradékot szétosztva hazavisszük, persze…

Bármilyen zöldségből bármikor, szinte bármihez. Most éppen volt egy jégsaláta, paradicsom, hagyma és sok fűszer; bazsalikom, oregánó, borsika, petrezselyem, snidling, metélőfokhagyma (ezzel nemrég ismerkedtem meg). Mindent kis hosszúkás darabokra vágtam, a sorrend: először a…

Szerintem a cukkini jó és sok mindenre használható. Én még nem unom. A csirkemellet kicsontoztam, így egy mell két darab, aztán levettem róla azt a kis középső részt, amit nem tudom, hogy hívnak hivatalosan, szerintem a csirke szűz része, azt eltettem más alkalomra. A maradék…

Fél kiló gyenge zöldborsó, persze felöltözve annyi, egy csomag új zöldség; sárga- és fehérrépa. Nekem persze valami húsféle is kell hozzá, ebben az esetben szintén a fagyasztóhoz fordultam, volt benne csirketörmelék. Ezt én úgy állítom elő, hogy veszek egész csirkemellet,…