àlabeck

  A Dubarry-szeletet szinte mindenki ismeri (ezt hittem, amíg valamikor az egyik szörnyű vacsorázós tévéműsorban ki nem derült, hogy mégsem), elég egyszerű és mégis mutatós étel. Még jobb menzákon is előfordult, de éttermekben is. Hússzeletre halmozott karfiol, besamellel…

Mert nálam a padlizsán is olyan, amit nem lehet megunni. Most csak egy kis darált hússal, rizzsel. A hagymát megpároltam, hozzátettem egy kanál pritamint és pirospaprikát, ezen a 25 dkg darált pulykacombot átpirítottam. Nem akartam túl pörköltesre csinálni, ezért most paradicsom…

Volt itthon egy darab füstölt kolbász, ahhoz kerestem valami ötletet. Kisebb részét már felhasználtam a padlizsános lecsóhoz, de most már a végére akartam járni. Így jutott eszembe a rakott krumpli, az már elég régen nem volt. Csak a padlizsánmániám nem hagyott nyugodni, mikor…

A múltkor kinéztem magamnak egy szimpatikus receptet, amit feltétlenül meg akartam csinálni, a héten a piacon járva be is szereztem a még hiányzó hozzávalókat. Aztán kapcsoltam csak, hogy hiszen ebben krumpli van! Éppen alkalmas a 25. vkf-re, amit Cukroskata a krumpli jegyében írt…

Ez a kombináció is a hűtőben és fagyasztóban körülnézés eredménye. Egy nagy pohár joghurt fele – a másik feléből jó kis vegyes tavaszi saláta készült – eszembe juttatta a joghurtban pácolt csirkecombot, amivel először kipróbáltam az indiai (tandoori masala)…