àlabeck

Pirozskit – pirogot – már több változatban is készítettem, le is írtam. Azt is, hogy bármi lehet pirog, amiben valamilyen tésztát valamilyen töltelékkel kombinálunk. Ennek ellenére vannak speciális fajtái is, ilyen például a csebureki. Ez a változat – úgy mondják – a krimi tatárok étele eredetileg.…

A szurimi – vagy ha jobban tetszik, surimi – haltörmelékből préselt, rákízű rudacskák. A külső széle, illetve borítása piros, a belseje fehér. Már egy jó ideje ki akartam próbálni, a halféléket szeretjük, és bár ez elég mesterséges dolog, azért éppen eléggé…

Ez az uborka majdnem olyan nagy kedvencem, mint a kovászos. Sokkal jobban szeretem étel mellé savanyúságként is, mint akár az ecetes, akár a csemege uborkát. Salátákba pedig – mint például az orosz hússaláta vagy a majonézes krumplisaláta – szerintem összehasonlíthatatlanul jobb. (Persze ez az én…

Nem barátságos az idő – és akkor még enyhén fejeztem ki magam. Nincs elég meleg, elég napsütés ahhoz, hogy kovászos uborkát csináljak. Előbb-utóbb így is beérne, a szobában is, de az valahogy nem az igazi. Mégsem hagyom, hogy kifogjon rajtam! Amíg nem kovászosat, addig…

Persze ez is maradékhasznosítás volt, de egyáltalán nincs kizárva, hogy legközelebb már szándékosan erre a célra rakom össze a húst a zöldséggel. Ami most a húsból, zöldségből maradt, nem volt alkalmas még egy ebédre, nem volt arányos. Három darab hús (csirkemell közepe,…