àlabeck

Még mindig a csökkentett kalória és egyszerűség jegyében. És próbálok kicsit helyet csinálni a fagyasztóban, karácsony előtt és után szükség lesz rá. Szóval elővettem a csirkecombok kicsontozásából félretett csontokat, ezeket vízben, egy leveskockával feltettem főni, és…

A múltkor két egész csirkét vettem, olyat, amihez állítólag belsőség is volt csomagolva (ez volt ráírva), az egyikben volt egy máj és egy zúza, a másikban ezeken kívül egy szív is. De mivel akkor csak a mellét és combját használtam föl, megmaradt a háta, szárnya is. Úgy…

Hát ez is csak olyan „semmi különös”, egyszerűen ott volt a csont, amit a karajról levágtam, ott voltak a gombalábak, ami a bakonyiból maradt, már csak valami zöldséget kellett hozzá venni. Hát úgy jártam, hogy a boltban, ahol vásároltam, igen csúnyácska volt a…

Most aztán már tényleg újra itt a fejteni való bab szezonja. És gyönyörű zöldbab is van a piacon. Ideje tehát megfőzni a vegyes bablevest. És ha már bab, legyen kövér (vagy nem így van?), tehát csülökkel. És akkor ez megint egy már megírt étel más változata. A füstölt csülköt külön, kuktában puhára…

Kelkáposztát negyedbe, majd keresztben csíkokra vágok. Egy-egy nagyobbacska sárga- és fehérrépát felkockázok. Füstölt szalonnát picire vágok. A szalonnát lábosban megpirítom, ha keményebb fajta, vízzel egy ideig főzöm, aztán sütöm csak zsírjára. Ráteszem a zöldségeket, addig pirítgatom, amíg kis…