àlabeck

Gondolom, sokan ismerik ezt a levest, ha nem is személyesen, ezért alkalmasnak találtam a XX. VKF-re, hogy akit érdekel, egy kicsit részletesebben is megismerje. Nemcsak az orosz, hanem a legtöbb szláv konyhában nemzeti ételnek számít, és mint ilyen, rengeteg változata van, gondoljunk…

Már jó ideje nem ettem közétkeztetésben, nem tudom, most is annyira szokásos-e a hamis gulyásleves. De nem csak ott, nálunk otthon is készült. Azért hamis, mert nincs benne hús. Soha nem értettem, miért nem hívják egyszerűen krumplilevesnek. Az igazit természetesen marhahúsból…

Biztosan említettem már, hogy általában nem szoktam kétfélét főzni, tehát nálunk vagy leves van ebédre, vagy „második”. Így aztán a leves nem szokott éppen híg lenni. Most észbe kaptam, hogy milyen régen volt már leves az étlapunkon, és igyekeztem gyorsan…

Ez másféle zöldbableves, mint amilyet legtöbbször szoktam. Nem is tudom, miért, honnan, most éppen így jutott eszembe. Bár először valami húsfélével gondoltam, de aztán – hétköznap, időhiány – megelégedtem a virslivel. Egy fej kockára vágott hagymát megpároltam,…

Hát persze, hogy az nem megy, hogy mindig valami teljesen újat találjak ki, ez szerintem teljesen rendben is van. De minek leírni, ami már volt? Hát azért, mert ritkán szoktam ugyanazt pontosan ugyanúgy főzni, valami keveset változtatok rajta, és biztosan tudom, hogy legközelebb nem…