àlabeck

A rúdban sütött, más néven egybefasírt mindig nagyon jó egy hidegtálra, de nem árt, ha egy kis többlet, díszítés is van hozzá/benne. Ha egész kemény tojásokat rejtünk el a közepében, akkor az a klasszikus Stefánia-vagdalt. Azzal nekem több gondom is van; túl nagy átmérőjű…

Nem túl könnyű 20 embernek ennivalót kitalálni, még akkor sem, ha csak hideg kajáról van szó, hiszen „rendes” ebédhez nem tudnék leültetni ennyit. Nehezíti még a dolgot, hogy kb. a fele ismeretlen, fogalmam sincs, mit szeretnek. És persze nem vagyok képes ezt egy, de még két…

Vendégváró falatoknak készült jó előre ez a kekszféle, ahogy a régi receptek is mondják, fémdobozban sokáig eláll, végül is nem lehet mindent az utolsó percre hagyni. 25 dkg lisztet 13 dkg margarinnal, 1 dl tejjel, 1 kávéskanál sóval, 1 mokkáskanálnyi sütőporral, kb. fél pohár tejföllel…

Megint baráti összejövetelt tartottunk, arra sütöttem – pogácsa helyett – ezt a nagyon egyszerű csipegetni valót. (Ez is mutatja, milyen sokoldalúan és kényelmesen felhasználható a leveles tészta és a – jobb minőségű – virsli is. Jó kis gyorssegély olyan…

Ez persze nem egészen olyan, mint a libatöpörtyű, de finom. Gyakran előfordul, hogy csirkecombot vagy -mellet kicsontozok és lehúzom a bőrét is. Ha elég jól néz ki, zsírosabb, gusztusos, akkor ez készül belőle; pontosan ugyanúgy, mint a libatöpörtyű.(Ha egyszerre csak kisebb…