àlabeck

Ez az a műfaj, hogy mindenfélét összerakok, összesütöm. Én szeretem az ilyesmit, még úgy is, hogy keletkezik néhány piszkos edény közben, de mire elkészül a sütőben, addigra ezeket elmosom, és így a végén már csak „egy marad”, meg a tányérok, evőeszköz, de hát…

Ezt a módját is szeretjük a kerti sütésnek, az általunk csak plecsninek becézett alkalmatosság kevésbé mély, mint az igazi boronatárcsa, de azért a közepén mélyebb, mint a szélén, ezt lehet kihasználni a sütésnél. Sorban kerülnek bele az egyes alkotórészek, és a végén…

Ez sem túl bonyolult, de annál finomabb étel, igaz, olajban sült minden, de gyorsan. A csirkemájakat szokás szerint megszabadítottam a mindenféle „zsinóroktól”, így lett egy-egy májból két darab. Egy szűrőbe tettem, jól lecsorgattam, utána még papírral le is itattam…

Semmi különös, szinte hétköznapinak mondható étel. Azt hiszem, hosszú évek óta szerepel minden kisebb vendéglő étlapján. Még azt is meg merném kockáztatni, hogy nem sokkal a rántott hús után következik a népszerűségben. Mégis, amikor szakácskönyvekben megpróbáltam…

Ilyenkor, tavasztól nyár végéig, állandó ingázásban vagyunk, amint ez már az eddigiekből is kiderülhetett. Ehhez alkalmazkodom a főzéssel is, hiszen amikor megyünk, legalább félkészen igyekszem vinni az ebédet. De a továbbiakban is, amikor szép idő van, nem a konyhában akarok…