àlabeck

Lucskos káposzta Gyerekkoromban nagyon válogatós voltam (biztosan mondtam már), pedig bölcsődében, óvodában, napköziben igazán megszokhattam volna mindenféle ételt. De ahogy emlékszem, ez volt az egyetlen – mármint a lucskos káposzta – amit nem az íze, nem a látványa, hanem a neve miatt nem akartam…

Ez volt a második próba a házi elektromos füstölő készülékkel. (Az első volt a csirkemell.) Talán már meséltem, hogy ez az egyik viszonylag zsíros húsféle, amivel el-elcsábulok, amikor meglátom a pultban, főleg, ha jó húsos, nem nagyon porcogós darabról van szó. (Persze a…

Van egy kedves régi olvasóm, aki bár nem rendszeresen, de néha ír egy-egy levelet, többnyire olyankor, ha valami nagyon tetszik vagy éppen nem tetszik neki, amiről a blogon értesül. Természetes, hogy ő is szeret főzni – különben valószínűleg nem olvasna gasztroblogot –…

Fél tyúkból főztem levest, ahogy szoktam, sok zöldséggel. Aztán a húst leszedtem a csontról, kisebb darabokra vágtam, és úgy ettük meg a levessel, zöldséggel, két napig. De ehhez nem tettem hozzá a melle húsát, mert az még ilyen formában is kissé száraz. Ez már kicsit…

    Újabb kenyérre kenős készült a maradékból. Többek között ezért is jó májat sütni, mert ha a félkilós fagyasztott csirkemájat használom, akkor egészen biztos, hogy azt ketten nem esszük meg egy ebédre. Van olyan elkészítési mód, ahogy még másnap, megmelegítve is meg lehet enni, de a sima…