Bizonyára sokan tudják, hogy ez az étel, amit székelygulyásnak is szoktak nevezni, egy személyről kapta a nevét. Az Ínyesmester így meséli a történetet (itt kissé rövidítve): Történt egy napon, hogy Székely István vármegyei főlevéltáros későn tért be ebédre egy…
Székelykáposzta
2008.02.10. 17:31 BeckZsu
1 komment
Címkék: pörkölt egytálétel sertéshús
Rizs zöldséggel, májjal, hússal
2008.02.02. 09:04 BeckZsu
Hát persze, hogy azért van benne ez is, az is, mert nagyrészt maradékokból készült. Mintegy kétcsészényi megfőzött rizs, egy jó evőkanálnyi sült csirkemáj, ugyanannyi levesben főtt marhahús volt a készlet. Elővettem még egy kis zöldségkeveréket; répa, borsó, karfiol, kukorica, a dobozban még egy…
Szólj hozzá!
Címkék: zöldség egytálétel csirkemáj maradék
Darált hússal rakott tészta
2008.01.31. 09:41 BeckZsu
Szemlét tartottam a mélyhűtőben, hogy mi az, amit már fel kellene használni. Volt egy 30 dekás darált hús csomag, hát ez lett belőle. Egy nagyobb fej hagymát felkockázva kevés olajon megpuhítottam, beletettem két kiskanál vitapricot (darált piros színű paprika sóval), két…
Szólj hozzá!
Címkék: tészta egytálétel darálthús
Majonézes rakott hal – VKF XII.
2008.01.21. 10:16 BeckZsu
Ez régi és jól bevált receptem, bár változtatgatok rajta (az eredetijét Moszkvában, egy litván lánytól tanultam). Azért éppen ezt választottam most, mert gyakorlatilag bármilyen halfiléből elkészíthető, ezért mindenki számára elérhető, így akartam megmutatni, hogy nagyon pártolom azt a törekvést,…
Szólj hozzá!
Címkék: hal egytálétel rakott
„Kolkaja” – ebéd
2008.01.16. 17:32 BeckZsu
A kolkaja jegyében a főzés hasonló, mint a népmese, vagyis hoztunk is meg nem is, főztünk is, meg nem is. Gulyásleves volt a menü – a szabályos főzéshez ragaszkodók a folytatást ne olvassák.Úgy készült, hogy mindenki elhozta az otthon, előre megfőzött pörköltjét, a…
Utolsó kommentek