àlabeck

Azoknak, akik nem utálják a virslit, továbbá szeretik azt képzelni, hogy valami húsfélét is esznek, például egy főzelékre (kifőzdében „feltét”), netán csak gyorsan kenyérrel bekapni; mégis valami meleg jellegű kaja. Olajon (esetleg szalonnán) egy fej felvagdalt…

Befőzéshez bevásárolni mentem a piacra, de nem tudtam ellenállni a gyönyörű, gyenge zöldbabnak. Nem vagyok benne biztos, hogy ez-e az, amit ceruzababnak hívnak, de nem is a neve a lényeg. Mindenképpen valami nagyon egyszerűt akartam főzni belőle, hát ez lett az eredmény. Levágtam…

... vagy bolgár? Sokféle  görög saláta létezik, csakúgy, mint minden országban, ahol sokféle zöldség terem. Mindegy, a lényeg az, hogy szeretjük, elkészítjük, esszük. Ehhez felkockáztam lila és fehér hagymát, uborkát (nem kígyót, én legjobban a kovászolni valót…

Olvastam egy szimpatikus receptet egy orosz nyelvű oldalon. Kicsit átalakítottam, elkészítettem. Íme. Darált húst – én pulykát vettem hozzá, két emberre kb. 30 dkg – összekevertem nagyjából ugyanannyi, kicsit előfőzött és ledarált fejes káposztával, egy fej aprított…

Gyerekkoromban soha nem értettem, hogy ki találta ki, hogy a répa-borsó-karalábé összeállítású főzelék „finom”. Főleg a napköziben... Aztán, jóval később, megpróbálkoztam karalábé nélküli változatban én magam elkészíteni, nem vízben főzve, nem rántással,…