àlabeck

Még mindig újkrumpli, és ha spárga is van mellé, nem baj. És legyen könnyű, kevés munkával, jó ízzel.  Lekapirgáltam a kb. fél kiló krumplit (én úgy szeretem), a zöldspárgát is megtisztítottam, vagyis levágtam a végeket, és pár centit még onnan kezdve lehámoztam.…

Már vagy két hete, hogy ezt főztem, de nem voltam biztos benne, hogy érdemes leírni, mert már írtam – nem töltött, hanem csak gombócos változatban, de hát az nem nagy különbség. Ami viszont igen, hogy most tavasz, ill. már majdnem nyár van, ezért kaptam a piacon kisebb méretű karalábét (bár nem…

Nem bírom ki, hogy ne mutassam meg, annyira szép, amikor egy fűszerkert virágoskertnek képzeli magát. Hátha másnak is tetszik, én is nagy örömmel megcsodáltam a többiek képeit. Most visszanéztem a tavalyi képeket, azok kb. nyár közepén készültek, akkor éppen az oreganó…

Ebben az összeállításban is a jól bevált túró-eper-dió a főszereplő. Régebben csináltam olyat, hogy a gombóc közepébe benyomtam egy epret (és akkor pirított prézlibe forgattam őket), de biztosan én voltam ügyetlen, mert némelyik a főzésnél „kimászott”. Aztán…

A kisebb darabok maradtak még a megpuhult, zsírból kiszedett oldalasból. Hidegen még le is kapartam róla a felesleges zsírt (mert azért maradt), rákentem egy egészen kicsi szétnyomott fokhagymát, és sütőben átsütöttem. Ennyire egyszerű. Csak az a különbség a zsírban befejezett…