àlabeck

Buli előtti délutánon hárman nyüzsögtünk a konyhában: a lányon kívül, aki miatt az egész felhajtás volt, egy barátnőm – mivel éppen ráért – önként vállalta, hogy besegít nekünk. Meg persze még itt volt két „fiú” is, hát valami ebédről is kellett gondoskodni. Lett is ebéd, finom is volt, de fotózás eszünkbe sem jutott akkor, hát nincs kép.

A padlizsán vékonyra gyalulásakor persze selejt is keletkezett, volt, ami elszakadt, fél szelet lett és hasonlók. Meg egyébként is túl sok volt. Ezeket a kimaradt darabokat is megsütöttem, még előző nap, gondoltam, majd csak kitalálok valamit belőle.

Apróhúst (pulykacombból) vettem elő a fagyasztóból, olajon megpirítottam, megsóztam, majd apránként kis víz hozzáadásával megpuhítottam. Akkor beletettem egy kis üveg saját alkotású paradicsomszószt (ideje lenne már ezt a keveréket átnevezni), amiben hagyma, paprika és paradicsom van összefőzve, benne némi zöldfűszerrel. Összerotyogtattam. Közben megfőztem egy jó adag rizst.

Tepsi aljára fektettem a sült padlizsánok egy részét, rá a rizst, arra a húst, és a maradék – nagyobb rész – padlizsánnal beborítottam. A tepsit lefedve a sütőbe tettem, kb. 20 perc alatt inkább csak összemelegítettem, mint sütöttem. Addigra a hús és a padlizsán szaftja jól átjárta a rizst.