àlabeck

Tulajdonképpen ez is a párolt zöldség egy változata, mégis egészen más. Nem új felfedezésem, hogy az étel, illetve az alapanyagok formája is befolyásolja valamilyen módon az ízét. Például a tésztáknál is... de erről inkább máskor, most a répáról van szó. Sokoldalú,…

Úgy értem, hogy ez akkor is nyugodtan besorolható a fogyós kategóriába, ha a szokott módon csinálom. De ha még annál is szigorúbban akarom – vagy azt a picike felhasznált zsiradékot inkább a húshoz tartogatom – akkor csak magában, zsiradék nélkül kezdem melegíteni a…

Amikor édességet készítettem úgy, hogy kölest is használtam hozzá, megígértem, hogy majd sós ételként is megmutatom. Meg is főztem, csak – nem tudom, miért – nem írtam meg, elfelejtettem. Pedig jó volt, így most pótolom, hiszen nincs szezonhoz kötve, mostanában van…

A napokban, amikor nekiláttam a házi mustár elkészítésének, jutott eszembe, hogy van nekem itt „raktáron” néhány olyan kép egy ebédről, amit nem írtam le. Persze igazán nem szükséges minden egyes ételünkről beszámolni. Ebben mégis akad egy kis érdekesség –…

Valószínűleg már túlkoros vagyok ahhoz, hogy polgárpukkasztó módon viselkedjek vagy beszéljek. Mégis ilyen érzésem volt a múltkor, amikor egy kis családi összejövetel keretében három idősebb rokonnal beszélgettünk. Nem is emlékszem már, miért, hogyan került szóba ilyesmi,…