àlabeck

Előrebocsátom, nem a tartalmáról akarok beszélni, nem a receptekről. Szeretem Frank Júlia receptjeit, van egy-két régi könyvem tőle (a legfrissebb 1989-es), gyakran adott jó ötleteket, és én pontosan ezt várom egy szakácskönyvtől, mivel nem pontosan „kotta” szerint…

Akár vessenek meg érte, de megnéztem a tv2 főzős vendéglátós valóságshow-ját, amelyben olyanok főznek vacsorát a többieknek, akiknek még egy konzervnyitó felismerése is gondot okoz. Az egyik szereplő desszertként feltálalt valamit, amit stíriai metéltnek nevezett. Ebből ádáz…

Jó, hosszú és kellemes hétvége volt, többnyire szép idővel. Napok óta nem blogírással vagy -olvasással töltöttem az időt, hanem azzal, hogy bámultam a kertben a virágokat, a rajtuk keringő méheket, és nem tudtam betelni a látvánnyal. A cserebogaraknak kevésbé örültem, de…

Aki szokta olvasgatni a receptjeimet, tudja, hogy nagyon szeretem a különféle salátákat, amiket legtöbbször ötletszerűen, az éppen elérhető alapanyagokból állítok össze. Most feltétlenül valami színeset akartam, talán, hogy ellensúlyozzam a szürke eget, mert már nagyon vágyom…

Milyen is a magyar konyha? És egyáltalán, mik a jellemzői, miről lehet tudni, hogy egy étel „magyaros” vagy nem?Sok írást lehet olvasni ebben a témában, talán Tusor András Gasztronómia – Világbanki projekt tanulmánya jól összefoglalja. A magyar konyha az elmúlt…