àlabeck

Persze, hogy nem bírtam ki, engem is utolért az alacsony hőfokon sütési láz. A végső lökést Alchri leírása adta meg, úgy éreztem, hogy itt aztán minden le van írva úgy, hogy a hozzám hasonló laikusok is megérthetik. Mivel végül is eléggé hirtelen ötlet volt, hogy az…

  Vasárnapi ebédre volt ez az összeállítás.  A kelbimbót tisztítás után sós vízben – a vízbe egy csipet szódabikarbónát is tettem, ettől szép zöld színe marad – nem túl puhára főztem (ha a torzsájába éppen csak bele lehet szúrni, akkor jó), leszűrtem. Összekevertem két evőkanál majonézt egy…

Kacsanyapecse, pecsekacsanya stb. Nem tehetek róla, mindig ez jut róla az eszembe. Most azonban az is jutott, hogy milyen régen nem ettünk. Vettem tehát a vasárnapi ebédre egy egész pecsenyekacsát. De bármilyen szép lett volna, nem egészben sütöttem meg. Szétdaraboltam; két comb, a…

Ennek az ebédnek az ötlete úgy keletkezett, hogy akciós volt a piros színű paprika – nem nevezték kaliforniainak, egyszerűen csak piros. Előtte már a csirkemellet előkészítettem, de még nem tudtam, mi lesz belőle. A húst kis darabokra felvágtam. Egy felkockázott hagymát…

De egyik hétköznapra az jutott. Aki mindennap ebédet (vagy meleg vacsorát) készít, és ezt kevés időráfordítással, de változatosan akarja megtenni, annak ez is egy jó alternatíva. Egyszerű debrecenit bevagdaltam, megsütöttem. A köret sült sárgarépa, ami kis hasábokra vágva…