àlabeck

Nem fogom most a hering jellemzőit leírni, lényeg az, hogy egy kisméretű hal. Nálunk leginkább pácolt hering formában fogyasztják, népszerűbb nevén ruszni vagy ruszli. Ismeretségi körömben úgy vettem észre, hogy ezt vagy nagyon szereti valaki, vagy utálja. Középút…

Ez teljesen magánügy, de úgy gondoltam, hogy ha már ennyi embert „behívtam” a konyhámba, akkor miért ne osszam meg mindenkivel ezt is. Szóval ma van a születésnapom. A sokadik, ezért aztán kissé felemás érzéseim vannak, jó is meg nem is. Emlékek kavarognak a fejemben,…

Ez az étel családunk egyik kedvence, az ötlet nem az enyém, Frank Júlia nyomán készül. Legtöbbször csiperkegombát használok hozzá, hiszen az a leginkább elérhető számomra, picurka gombákat keresek, és egyben hagyom. Sajnos már pár éve annak, hogy szegfűgomba került bele, az volt a legjobb. Most…

Egész csirkecombok (fejenként egy) bőrét kézzel föllazítottam, vékonyra szeletelt füstölt kolbászt dugdostam alá, végig, ahol csak hozzá tudtam férni. Utána bekentem grillfűszer-keverékkel és egy kis olajjal. Két jó nagy fej hagymát félbe, majd szeletekre vágtam, apróra…

Hát persze, hogy azért van benne ez is, az is, mert nagyrészt maradékokból készült. Mintegy kétcsészényi megfőzött rizs, egy jó evőkanálnyi sült csirkemáj, ugyanannyi levesben főtt marhahús volt a készlet. Elővettem még egy kis zöldségkeveréket; répa, borsó, karfiol, kukorica, a dobozban még egy…