àlabeck

Persze, hogy nem bírtam ki, engem is utolért az alacsony hőfokon sütési láz. A végső lökést Alchri leírása adta meg, úgy éreztem, hogy itt aztán minden le van írva úgy, hogy a hozzám hasonló laikusok is megérthetik. Mivel végül is eléggé hirtelen ötlet volt, hogy az…

2. Rántott csirke, krumpli Mi más is lehetne a második felvonás, mint ez, ami nálunk vasárnap következett. De nem volt egészen „igazi”, ugyanis csak csirke felsőcombból készült, ráadásul mindegyiket kicsontozás után kettévágtam, így helyes kis darabok lettek, összesen…

Már megint csirkecomb, és megint kicsit másképpen. Először a megsózott csirkecombokat bőrrel lefelé kiolajozott tepsibe fektettem. Három gerezd fokhagymát felaprítottam, szétosztottam a húson. Nem nagyon vékony csíkokra vágtam három fej hagymát, azt is szétterítettem rajta,…

... a mindenhol jól bevált vasárnapi ebéd. A rántott hús nálam csirkecomb, kicsontozva, szép szeletté formázva. És csak liszt-tojás-lisztbe panírozva. És nem krumpli volt mellé, hanem egy nagyon finom zöldségkeverék, zöldfűszeres sóval ízesítve, kevés olajon megpárolva. Ezt…

Látványra semmiben sem különbözik a szokásostól, de mondtam már máskor is, hogy különböző fűszerezéssel könnyen változatossá lehet tenni az egyszerű sült csirkecombot (vagy bármilyen sült húst). Most éppen ez jutott eszembe. Összekevertem sót, borsot, fokhagymát,…