Természetesen maradt egy adag a resztelt csirkemájból, abból készült ez az egyszerű májpástétom. Van ugyan benne hagyma, de a „hagymát hagymával” alapján egy kis friss jót tesz neki, tehát egy fej hagymát felaprítottam, kicsit megsóztam. Aprítógépbe bepakoltam a májat, összedaraboltam, hozzátettem egy kanálnyi margarint, tovább kevertem, amíg egészen habos lett. (Persze amíg nem volt ilyen gépem, addig húsdarálón ledaráltam a májat, és kézi habverővel kevertem bele a vajat.) Ekkor kikapartam a gépből, összekevertem a hagymával és egy kiskanál mustárral. Megkóstoltam, még egy kicsit megsóztam.
Kenyérre (vagy a kedvenc magos zsemlémre) kenve kellemes hideg reggeli vagy vacsora vagy bármi.
Lehet még tovább variálni, például jól illik hozzá, ha apróra vágott csemege uborkát keverünk bele (volt, hogy így csináltam), vagy lehet töltött tojást is készíteni belőle, akkor a kemény tojások sárgáját is belekeverem, és a fél tojásokba beletöltöm.
Utolsó kommentek