HTML

àlabeck

Csak főzök és elmesélem. Közben néha magamról is.

Ha írnál: beckzsu@gmail.com

Címkék

általános (20) bab (7) befőzés (26) brokkoli (4) büféasztalra (113) cékla (4) csirke (90) csirkecomb (57) csirkemáj (22) csirkemell (122) csirkeszárny (3) cukkini (38) darálthús (54) dió (32) édes (65) egyéb (17) egytálétel (115) főzelékféle (44) fűszer (32) gomba (30) grúz (7) gyors (3) gyümölcsös (47) hal (38) hidegkaja (49) káposzta (20) karfiol (23) kelbimbó (5) kézimunka (7) kímélős (26) köret (73) krumpli (79) leves (38) low carb (9) mák (5) maradék (38) marhahús (13) mártás (45) mesélek (20) olajbogyó (11) orosz (27) padlizsán (43) paprika (4) paradicsom (3) pörkölt (24) pulykacomb (21) pulykamell (16) rágcsa (23) rakott (48) rántott (49) reggeli (10) sajt (7) saláta (80) sertéshús (53) spárga (23) szabad tűzön (13) személyes (118) tészta (42) töltött (19) túró (18) uborka (4) zöldség (156) Címkefelhő

Utolsó kommentek

Bolognai „spagetti” cukkinitésztából

2019.05.22. 07:43 BeckZsu

cukkteszbolog_2.jpg

Ezt az ételt – mint a kép dátuma mutatja nálam – majdnem pont két éve készítettem. Azóta is időnként előveszem, alkalmazom a kis spirálozó készüléket. Igaz, lehet kapni komolyabbat, kényelmesebben használhatót, ami „kövérebb” zöldségekkel is működik, de eddig még úgy döntöttem, hogy nekem nem éri meg olyat venni, általában nem készítek akkora adagokat, hogy nem bírnám ezzel a kicsivel megoldani.

cukktesz_1.jpgcukktesz_2.jpg

Tehát: a kis karcsú cukkiniket jó alaposan megmostam, szárazra töröltem. A két végét levágtam, aztán – mint egy ceruzahegyezőben – tekergetve legyalultam őket. Kétféle késecske van a ketyerében, ehhez a nagyobb osztásút használom.

Aztán egy lábosban, nem túl sok zsiradékon óvatosan átkevergettem a cukkinispagettit, amikor már engedett egy kis levet, próbáltam inkább rázogatni, hogy ne törjön össze. Elég hamar megpuhult – mondjuk, al dente, tehát inkább picit roppanósra – akkor egy picit megsóztam, és kész.

A bolognai mártást hasonlóan csináltam, mint máskor is, a különbség mindig abban van, hogy éppen milyen hús van, illetve a zöldségekben. Amikor van, akkor szárzellert és sárgarépát teszek bele, de ha nincs, akkor a gumós zeller is megteszi. És szintén, ha van itthon, akkor egy kevés egyéb leveszöldséget is teszek hozzá. A fűszerek, a paradicsom a lényeg, meg hogy jó pépesre főzzem.

És a tányér tetejére valami jobb sajt, finomra reszelve – nálunk nem feltétlenül, sőt többnyire nem parmezán. Ez nem olasz recept, maximum „olaszos”.

Szólj hozzá!

Címkék: cukkini darálthús low carb

A bejegyzés trackback címe:

https://beck.blog.hu/api/trackback/id/tr7614845568

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.