àlabeck

Rossz nyelvek szerint minden magyar étel úgy kezdődik, hogy szalonnán megpirítunk egy jó adag hagymát. Hát kezdjük így. Annyi a különbség, hogy egy kicsi, igen húsos, elég száraz, szalonnának alig nevezhető darabkám volt, amit egy pici olajon pirítottam, aztán vízzel főztem…

Igazából padlizsános, hagymás, paradicsomos csirkemell Csirkemellet vastagságában felvágom, így egy egész csirkemellből 4 szelet lesz. Fűszereket (ízlés szerint; rozmaring, majoránna, borsika, koriander, csak semmiből ne legyen túl sok) sóval, kis olajjal (legjobb, ha olíva)…

Volt a mélyhűtőben hat darab (természetesen üres) palacsinta. Életemben először próbáltam ki, amit már sokan mondtak, hogy semmi baja nem lesz a fagyasztástól. Szobahőmérsékleten hagytam felengedni. Bevált. Csirkecombot apró darabokra vágtam, persze bőre nélkül, nagyon kevés…

Négy emberre fél kiló túrót vettem. Ehhez hozzákevertem 5 evőkanál búzadarát (minden 10 dkg túróhoz egy evőkanál), két egész tojást, egy csipet sót. Jól elkevertem, összegyúrtam. Legalább fél óráig állnia kell, ha több, nem baj. Utána gombócokat görgettem, kb. 5 cm átmérőjűeket. Egy serpenyőben kb.…

Sárga- és fehérrépát meghámoztam, felkockáztam, gombát megmostam, feldaraboltam. Most a gombával további terveim is voltak, ezért vettem fél kilót, és a lábakat, meg még néhány darabot szántam a levesbe, kb. a fele mennyiséget. A répákat nagyon kevés olajon megpirítottam,…