HTML

àlabeck

Csak főzök és elmesélem. Közben néha magamról is.

Ha írnál: beckzsu@gmail.com

Címkék

általános (20) bab (6) befőzés (23) brokkoli (4) büféasztalra (105) cékla (4) csirke (88) csirkecomb (53) csirkemáj (21) csirkemell (120) csirkeszárny (3) cukkini (34) darálthús (51) dió (32) édes (64) egyéb (17) egytálétel (112) főzelékféle (44) fűszer (30) gomba (30) grúz (7) gyümölcsös (45) hal (36) hidegkaja (42) káposzta (20) karfiol (23) kézimunka (7) kímélős (26) köret (68) krumpli (74) leves (36) mák (5) maradék (37) marhahús (13) mártás (42) mesélek (20) olajbogyó (10) orosz (26) padlizsán (40) pörkölt (23) pulykacomb (21) pulykamell (15) rágcsa (23) rakott (47) rántott (48) reggeli (10) sajt (6) saláta (73) sertéshús (50) spárga (23) szabad tűzön (13) személyes (118) tészta (41) töltött (18) túró (17) zöldség (147) Címkefelhő

Utolsó kommentek

  • BeckZsu: Köszönöm, hogy elmondtad a tapasztalataidat. Érdekes, hogy néha még a kovászos uborka mellett (én... (2017.10.12. 17:09) Nézzétek, hogy jártam!
  • zetevar: Nem új a kérdés, de hozzászólnék: Jó néhány éve termesztünk nagyobb terülten fokhagymát eladásra. ... (2017.10.04. 08:54) Nézzétek, hogy jártam!
  • Sánkír: Akkor használj kókuszzsírt, annak teljesen semleges az íze! (2016.11.08. 13:10) Zabpelyhes-diós sós keksz
  • BeckZsu: Igen. Azóta már többször is megcsináltam, így, és bevált. :) (2016.08.28. 18:50) Sós vizes uborka télre
  • taoka: @BeckZsu: :-) Köszönöm szépen a válaszod: szóval akkor összesen kétszer forrázod, másodszor a saj... (2016.08.28. 18:40) Sós vizes uborka télre
  • Utolsó 20

Karácsonyi ebédeink

2014.12.27. 09:28 BeckZsu

lazac14kar.jpg  A süteményekhez hasonlóan az ételek is a könnyű, gyors kategóriába tartoztak – ahogy mindennap –, de azért mégis ünnepiesebbek. Na, semmi nagyon különleges, csak olyasmi, ami nem a leggyakrabban fordul elő nálunk.

Első nap sima, serpenyőben sült lazac volt (fagyasztottból), némi zöldfűszerrel szórva, kevéske olajon megsütve – tudjuk, ez mindössze pár percet vesz igénybe. Mellé almás-hagymás rizst csináltam. A régi leírással ellentétben a rizst is frissen főztem, az sem nagy dolog.

kacsac14kar.jpgA következő napon sült kacsacomb, párolt lila káposzta és hagymás-paprikás krumpli készült. A hagymás krumplihoz egy nagy fej hagymát kacsazsíron megpirítottam, hozzátettem egy ugyanakkora kockákra vágott kápiapaprikát, amikor az is megsült, belekevertem pirospaprikát és a kis darabokra vágott, sós vízben megfőtt krumplit. Átkevergettem, pirítgattam.

A kacsacombot csak sóval, fokhagymával és majoránnával fűszereztem. Serpenyőben, zsír nélkül először a bőrös oldalán megpirítottam, aztán megfordítva, fedőt tettem rá, kisebbre vettem a hőfokot, és még egy kevés – régebben kisütött – kacsazsírt is raktam, mert nagyon kevés sült csak ki belőle. Aztán, amikor megpuhult, fedő nélkül még megsütöttem mindkét oldalukat, mert én úgy szeretem, ha jó puha, de közben ropogós.

rantpm14kar.jpgÉs az utolsó nap, pénteken a másoknál „leghagyományosabb” vasárnapi ebéd volt: rántott hús hasábburgonyával, csemege uborkával. Igaz, a rántott húst pulykamellből sütöttem, és a panírozás csak liszt (keverve búza- és kukoricaliszt) és tojásból állt. A lisztbe kevertem egy kevés sót – a húst is megsóztam persze – a tojásba pedig fokhagymaport és tejet. A végén a maradék lisztből és tojásból összepacsmagolt akármiket is kisütöttem, ahogy az a legtöbb családban szokás.
Az a helyzet, hogy mi elég ritkán eszünk rántott húst, annak ellenére, hogy én imádok minden rántott dolgot, akár hús, akár zöldség. Így aztán, amikor mégis ilyet csinálok, akkor az ünnepinek számít.

Ennyi volt, jó volt, maradék főleg a köretekből keletkezett, ami nagyon kényelmes, valamivel kiegészítve még van egy-két ebédünk. Például a krumpli-káposzta mellé hurkát gondoltam.

2 komment

Címkék: személyes kacsa hal köret pulykamell

A bejegyzés trackback címe:

http://beck.blog.hu/api/trackback/id/tr957013647

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

phzs 2014.12.28. 21:46:39

Legalább ebben az új folyamban lehet kommentelni. :) Welcome back! Jó újra olvasni.