àlabeck

  Ritkán lehet kicsi káposztát kapni, most volt, hát vennem kellett. A kicsi azt jelenti, hogy nem sokkal több, mint egy kiló. Én szinte minden módon elkészítve szeretem, a kivétel a paradicsomos – az átpasszírozott, megfőzött, édesített paradicsom az, amit nem kérek. A…

Egy kicsontozott csirkemellet kisebb, kb. féltenyérnyi darabokra vágtam, egy elég nagy fej hagymát negyed karikákra, három gerezd fokhagymát apróra. A hagymát olajon megpirítottam, egymás mellé beletettem a húsdarabokat, amikor mindkét oldalán kifehéredett, rászórtam a…

Mint már eddig is kiderült, szerintem az alma és a hagyma nagyon jó kombináció. Májhoz azért is különösen jó, mert a savanykás alma pikánssága kellemesen csökkenti a máj néha kissé túlzottnak tűnő töménységét. A fél kiló csirkemájat gondos hártyátlanítás és…

Amint mondtam, nem tudom szavakkal elmondani az ősz gyönyörűségeit, megpróbálom inkább megmutatni, hogy a kis gombákon kívül (őket nem tudom megnevezni, nem mutatkoztak be) milyen apró, meglepő szépségeket találtam még a kertben, mintha kicsit összekeveredett volna az ősz a…

De egyik hétköznapra az jutott. Aki mindennap ebédet (vagy meleg vacsorát) készít, és ezt kevés időráfordítással, de változatosan akarja megtenni, annak ez is egy jó alternatíva. Egyszerű debrecenit bevagdaltam, megsütöttem. A köret sült sárgarépa, ami kis hasábokra vágva…